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营养学堂
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全球最健康肉类食材——鸭肉

引言:在欧美鸭肉是一种仅次于牛羊肉的一种高端产品,今天小编带大家了解下鸭肉的经典收藏知识。 食鸭肉的好处 祖国医学认为;鸭肉味甘微咸、性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,...

2016-01-25

鸡肉营养与安全常识

在以往物质匮乏时代,莫不视鸡肉为珍馐,无特殊节庆或场合,是不轻易吃食鸡肉。如今,因物质文明,且大量人工饲养,鸡已入人胃,不只家庭料理消耗量钜大,速食店的消耗量更是惊人。然不可否认的,饲养鸡的肉质、味道已失早年放山...

2014-05-07

白羽肉鸡为什么可以“长得快”

一、白羽肉鸡的前世今生 20世纪八十年代,中国迎来了改革开放,整个国家期望通过对外开放,学习和交流来抚平十年动乱带来的创伤。八十年代的中国家禽业和当时的国民经济一样,刚从萧索中起步。资料显示,1984年我国鸡肉产量仅13...

2014-04-30

白羽肉鸡世界人民都在吃

白羽肉鸡可以“长得快”世界人民都在吃 原作者: 中国畜牧业协会禽业分会 近期,白羽肉鸡“长得快”等问题引起了广大消费者的关注,中国畜牧业协会禽业分会愿就相关问题与消费者进行沟通。 白羽肉鸡引自欧美...

2014-04-30

猪肉的营养成分

猪肉作为我国主要肉食来源,占肉类生产和肉类消费总量的2/3,其的化学成分主要包括水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、微量矿物质、维生素等。猪肉营养价值优于大部分的植物性食物,可以为人类提供优质的动物性蛋白和能量, 部分...

2014-04-29

鸭肉的营养成分

鸭子的营养成分鸭的营养价值比较高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非...

2014-04-08
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